建筑工程技术专业（五年制高职）旨在培养掌握建筑工程设计、施工与管理的高级技能型人才。课程内容通常包括建筑力学、建筑材料、建筑结构、施工技术与组织、建筑工程管理等。
学生将学习建筑工程的规划、设计、施工过程以及工程质量控制。五年制高职教育模式通过理论学习与实践操作相结合的方式，深化学生的专业知识和技能。毕业生能够在建筑施工企业、设计院、工程监理公司等单位从事施工管理、技术指导与工程监督等工作。